Primi Piatti
Risotto
Risotto al Tartufo Nero di Fragno mantecato con Parmigiano 30 mesi
Tagliolini
Tagliolini all’uovo con Tartufo Nero di Fragno
Tagliatella
Tagliatella fatte in casa con funghi porcini freschi
Tortelli d’Erbetta con burro chiarificato e Parmigiano 30 mesi
Delizie
Tortelli di patate in pasta verde con Tartufo Nero di Fragno
Calamarata
Calamarata al ragù bianco di coniglio con mirepoix di verdure e lamelle di Tartufo Nero di Fragno