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Primi Piatti

Risotto

Risotto al Tartufo Nero di Fragno mantecato con Parmigiano 30 mesi 

Tagliolini

Tagliolini all’uovo con Tartufo Nero di Fragno 

Tagliatella

Tagliatella fatte in casa con funghi porcini freschi 

Tortelli d’Erbetta con burro chiarificato e Parmigiano 30 mesi 

Delizie

Tortelli di patate in pasta verde con Tartufo Nero di Fragno

Calamarata

Calamarata al ragù bianco di coniglio con mirepoix di verdure e lamelle di Tartufo Nero di Fragno