Antipasti

Il Crostone 

Crostone di pane con Uovo Poché, Tartufo nero di Fragno e pera cotta.

La Battuta

Battuta di Fassona Piemontese con maionese all’acciuga del Cantabrico, cipolla rossa di Tropea in agrodolce e Tartufo nero di Fragno

Il Tortino

Tortino al Tartufo con formaggi e scaglie di Tartufo nero di Fragno 

Lumache alla Bourguignonne 

Morbido di polenta con restrizione al Tartufo nero di Fragno 

Mille foglie di zucchine, pomodorini confit e salsa al Tartufo nero 

Tagliere di Prosciutto Crudo accompagnato con scaglie di Parmigiano reggiano e cipolline in agrodolce di nostra produzione 

Tagliere di Salame “Umberto Rosa” Riserva 100 giorni Cavalier Umberto Boschi

Tagliere di Culaccia “Salumificio Pelizziari” accompagnato con scaglie di ricotta e cipolline in agrodolce di nostra produzione 

Tagliere di Salumi Misti accompagnato con scaglie di Parmigiano reggiano e cipolline in agrodolce di nostra produzione 

Coppa in Botte dalla serie “ I Brilli® del Fontana ” con cipolline in agrodolce di nostra produzione